疾風之勁草

平常就很愛在家煮東西的我，今天要來介紹平常就在使用的義大利麵，而且造型很多樣，可以吃到很多不同的口感，也很有趣，在家做好吃的義大利麵真的不難！！！

目錄

#食材介紹

#煮麵步驟

食材介紹

🧂五彩捲捲麵(500g)-$155

🧂五彩秋葉造型(500g)-$155

🧂五彩貓耳朵造型(500g)-$155

秋葉造型

捲捲麵

貓耳朵造型

使用杜蘭小麥，口感上會比較扎實有嚼勁，不過也會需要煮比較久(大約10分鐘)，可以在這時候先熬煮義大利麵的醬汁或炒配料，時間變得很充裕。

而這三款麵各有不同口感，喜歡咬勁多的可以選貓耳朵造型，另外兩款相較之下比較有彈性一點，這三款的好處是因為麵條都很有紋路，所以在拌醬汁的時候，麵條都蠻容易吸附醬汁，不怕收不到味道。

🧂蕪菁葉鯷魚醬(130g)-$170

小時候第一次吃到鳀魚就覺得很興奇，之前也會單買回來拌在麵裡面，會增添一些風味。

這瓶醬裡除了有青花菜．蕪菁葉．鯷魚外，還有基本的橄欖油和洋蔥，剁碎混合，聞起來會有點微酸微酸，不過吃起來味道算是偏向青菜味，有點像是清爽版的青醬感覺，更多了一股魚的鮮味。

這是和蛤蜊做搭配一起拌炒，整個海鮮味是大升級，因為醬汁裡的料蠻多，所以也可以用蛤蜊高湯或煮麵水一起拌炒再收汁，整體就會再更入味喔~

🧂黑胡椒起司麵醬 🧀(130g)-$170

算是羅馬的經典調味料，這邊特別使用羊乳酪做調味，聞起來的羊味確實很重，不過醬汁偏稠，拌炒後會很像燉飯的黏稠度，喜歡重口味的味，個人很推薦，奶味也很夠，黑胡椒也算是淡淡的提味，不會搶過起司，喜歡重一點的人料理完可以再自行撒上胡椒。

這邊簡單教大家

煮麵步驟

📍Step 1先備好一鍋水煮義大利麵(水的鹽度1%)，不同麵條會需要煮的時間也不一樣。

📍Step 2另外一平底鍋可以先炒洋蔥蒜末和蘑菇(喜歡的配料其實都可以)，建議可以剁碎或切塊比較容易熟也容易入味。

📍Step 3炒熟後加入8分熟的義大利麵以及醬料，可以再適時加入高湯或煮麵水，讓整鍋的麵條和配料都有沾附到醬汁，再把火調大一點點進行收汁，到自己喜歡的稠度就可以試味道上桌拉~~

📌另外小提醒，記得煮的時候都是加橄欖油，可以增添香氣也比較健康

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