疾風之勁草

偶然再找花蓮美食的時候，意外看到花蓮也有無菜單甜點，超級特別，雖然知道台北也有這種形式的甜點店，不過這邊的價位可以說是非常的平易近人~~

目錄

#餐點介紹

#｜前菜(番茄．優格．紫蘇)

#｜前甜點(紅心芭樂．洛神．乳酪)

#｜主甜點(米．草莓．麵茶)

#｜小點(布列塔尼餅乾．馬卡龍．餅乾)

#｜台東鹿野．博雅齋自然茶園．紅烏龍

#｜鹹派

#環境介紹

#最後總結

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餐點介紹

🧂Tasting Menu．Winter-$500/人

每季都會換一次，以下介紹的大家應該是吃不到了><

｜前菜(番茄．優格．紫蘇)

使用優格泡泡當作基底。旁邊的紫蘇蛋白餅非常不甜，有別於以往吃到的，搭配上醃過的番茄，真的有種再吃優格的錯覺，非常清爽開胃。

｜前甜點(紅心芭樂．洛神．乳酪)

菸捲餅乾中間擠上紅心芭樂乳酪，上面再放上食用花，乳酪走清爽路線不過乳香味也很夠，上面紅色的吃起來幾乎是入口即化，散發出洛神的酸甜感，在一口之中可以品嘗出很多味道的堆疊，很厲害，印象深刻。

｜主甜點(米．草莓．麵茶)

不太吃麵茶的我，本來還很怕會不會不敢吃，不過也是出乎意料，居然是加在鮮奶油裡面，搭配米的戚風蛋糕，比一般的戚風更扎實一點，有種中西融合的味蕾，讓記憶中的鮮奶油有了不同的表現，而米香裡面也還有杏仁片，咬起來超級香，很好吃。

｜小點(布列塔尼餅乾．馬卡龍．餅乾)

每個都是迷你尺寸，超級可愛。

mojoto口味的馬卡龍，薄荷感超濃，降低了以往馬卡龍的甜度。焦糖的布列塔尼奶香和焦糖香交織著，脆度也保持在。另外咖啡的餅乾脆脆的，很有口感。

｜台東鹿野．博雅齋自然茶園．紅烏龍

特別選用獲獎iTQi 3星獎茶園的茶葉，散發著果香，口感也很醇厚，搭配甜點真的很適合，很耐喝。

｜鹹派

(瑪格麗特．剝皮辣椒)-$180

瑪格麗特

剝皮辣椒

吃完決定來加點他的鹹派，以剝皮辣椒雞湯為發想，裡面還多放了香菇增添香氣，剝皮辣椒的嗆辣感有存在，蠻驚豔的，另一款則有橄欖．蕃茄．蘑菇，表現也不錯。

環境介紹

位在一間叫宿里的民宿內1樓，算是和民宿老闆合作，共享1樓後面的用餐空間。

光是民宿報到的地方就很有質感，過年的時候有先來看過，就決定要把甜點安排到這次的旅途。

經過長廊，就會到後面享用甜點的地方。

旁邊就是甜點師製作甜點的工作區域

入座後就會先送上餐具以及詢問茶的冰熱

連喝水的杯子都是自己挑選喔，很特別。

這邊的座位不多，不過都很舒適，整個空間很有設計感，而這區也是一個天井，不過剛好隔壁棟在施工，所以先用帆布遮擋起來，抬頭看不出來甚麼。

就連廁所也是超級高級，認真有嚇到！

最後總結

這邊甜點真的很有水準，價位也是物超所值，這邊的裝潢也是很精細，吃完還巧遇民宿老闆，上樓參觀房型，也覺得下次來住住看~~

店家資訊

📮地點｜花蓮縣花蓮市光華街10號

🎏IG｜店家IG