今天要來介紹自從我在台中唸大學後，我們加發掘的高級火鍋，真的是吃過一次以後，常常變成我們家壽星的首選慶生地點。
目錄
🧂全和牛套餐(二人份)-$4999
▏澳洲和牛(牛舌)
↑ 稍微帶點厚度的牛肉，咬起來很有口感微微的脆感，半熟後包覆著調配好的蔥鹽，吃起來整體位到淡淡的胡椒味，個人很喜歡牛舌的口感。
▏日本和牛(板腱)150g
↑ 口感非常嫩，油花適中，咬起來真的是非常好入口，肉質也是很讚。
▏日本和牛(肋眼)100g
↑ 算是牛的上蓋肉部位，所以切片的時候會特別大片，店員也會幫忙分切再涮肉，吃進去真的驚為天人，雖然油花看起來不少，不過超級嫩不誇張，完全可以用入口即化的程度形容。
▏日本和牛(金磚)60g
↑ 這邊適用大家熟悉的紐約客牛肉，算是牛的前腰脊部，咬起來算是帶有嚼進的口感。
▏日本和牛(嫩肩)100g
↑ 宮崎和牛算是牛的背肩，油花比板健在少一點點，吃起來也是很軟嫩的口感。
🧂駿何守(活牡蠣🦪．活龍虎斑魚片🐠．多利魚．澎湖小卷．生食級花枝漿)-$399
↑ 每次來也會再多叫的海鮮拼盤，看起來相當豐盛，新鮮程度當然不用再多說，不過倒是第一次看到有人花枝將是用生食級的，很特別也好吃。
🧂松葉蟹(活體)-$2800(時價)
📍點蟹類會贈送一碗白飯，可以和蟹膏一起煮粥🤩
↑ 肉質煮相當細緻，和我一開始以為會很鬆散的完全不一樣，蟹肉的份量不算少，吃起來也很鮮，算是蠻過癮的，蟹膏也算多，所以店家也會留到最後再一起煮粥。
🧂套餐均附湯底．菜盤．附餐．主食．餐後點心．飲品🧂
▏前菜(炙燒司盛和)一貫/份🍣
↑ 一個選用澳洲和牛搭配法國魚子醬，另一個則是比目魚鰭邊肉，搭配壽司米，個人比較愛牛肉的口感。
▏菜盤🥬
↑ 算是青菜種類很多，而且還有照顧到視覺的配色，服務人員也會幫忙把蔬菜下鍋，還擺得很好看，很貼心。
▏餐後點心(水信玄餅．日式焦糖布丁)🍮
第一次吃到水信玄餅就是在這邊，很特別的口感，乍看有點類似寒天，不過口感有沒有那麼Ｑ，焦糖布丁也算好吃，淡淡的焦糖味和蛋香氣，整體不會太甜。
↑ ▏飲品(奶蓋綠茶．芒果蓋奶)🍹
📍$65元飲品任選
↑ 飲料整體也都表現得算很不錯，奶蓋的質地和稠度都很適中，帶點微微的鹹度，我愛奶蓋。
店家前面會有兩三個位置，建議可以早點來停，旁邊還有擺上類似御手洗的空間。
一進門就可以看到新鮮的海鮮，真的很吸引人，架上也擺著很多不錯的酒，可以供大家選擇。
座位也很開闊，也營造得很有氛圍，非常適合聚餐或慶生。
整體吃完，真的是我目前心目中第一名的火鍋，雖然本人沒有很愛吃火鍋，不過這間的食材和服務真的也很到位，價位來說也很值得，絕對不會失望，真的超級推薦大家可以來吃吃看。
店家資訊
📮地點｜台中市西區華美街390號
🎏營業時間｜11：00～14：00．17：00～23：00
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